На основании требований «Ветеринарных правила содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства», утвержденных приказом Минсельхоза России от 23.09.21 г. №645 ,пчелы, содержащиеся в хозяйствах, подлежат диагностическим исследованиям и обработкам против инфекционных и паразитарных болезней пчел в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий.
Контроль за деятельностью пчеловодов осуществляют государственные ветеринарные службы субъектов Российской Федерации. В частности, владельцы пасек должны оформлять на них специальные ветеринарно-санитарные паспорта, подав заявление на имя главного ветеринарного врача местности. Государственные ветеринарные врачи ежегодно проводят исследования на наличие инфекционных и паразитарных заболеваний у насекомых на пасеках, обработку против таких болезней и вносят данные об этом в ветеринарно-санитарные паспорта.
Пчеловодам, заинтересованным в реализации продукции, для ведения своей деятельности необходимо быть зарегистрированными в информационных системах Россельхознадзора «Цербер» и «Меркурий». Эти платформы производят сбор информации, которая помогает осуществлять надзор за хозяйствующими субъектами. Система «Меркурий» позволяет обеспечивать прослеживаемость товаров животного происхождения, своевременно выявлять в обороте некачественную и потенциально небезопасную продукцию.
С целью диагностики возбудителей заразных болезней пчел производится отбор проб патологического материала (пчелы, пчелиный расплод, пчелиный подмор), который направляется на исследование в аккредитованные лаборатории (испытательные центры).
В соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий пасеки на территории Тальменского района в весенний период подвергаются обследованию на акарапидоз, нозематоз, браулез, варроатоз (живые пчелы), аспергиллез, варроатоз, европейский гнилец (пчелиный расплод).
В соответствии с требованиями ГОСТа 19792-2017 «Мед натуральный» и Технического регламента на мед и продукцию пчеловодства мед должен соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться с соблюдением ветеринарных и санитарных правил, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
А именно:
Мед по органолептическим и физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1
Таблица №1
Наименование показателя |
Характеристика и значение показателя |
Внешний вид (консистенция) |
Жидкий, частично или полностью закристаллизованный |
Аромат |
Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха |
Вкус* |
Сладкий, приятный, без постороннего привкуса |
Массовая доля воды, %, не более |
20 |
Массовая доля редуцирующих сахаров, %, не менее |
65 |
Массовая доля фруктозы и глюкозы суммарно, %, не менее: |
|
- для цветочного меда |
60 |
- падевого и смешанного меда |
45 |
Массовая доля сахарозы, %, не более: |
|
- для цветочного меда |
5 |
- меда с белой акации |
10 |
- падевого и смешанного медов |
15 |
Диастазное число, ед. Готе, не менее: |
|
- для всех видов меда |
8 |
- для меда с белой акации при содержании гидроксиметилфурфураля (ГМФ), не более 15 млн (мг/кг) |
5 |
Массовая доля ГМФ, млн (мг/кг), не более |
25 |
Качественная реакция на ГМФ** |
Отрицательная |
Механические примеси |
Не допускаются |
Признаки брожения |
Не допускаются |
Массовые доли токсичных элементов, пестицидов, гидроксиметилфурфураля, ветеринарных препаратов, в т.ч. антибиотиков, в меде должны соответствовать установленным требованиям, или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт, а значит исследованным на наличие или отсутствие.
Таким образом, существует единый перечень обязательных стандартных исследований меда натурального, для реализации в торговую сеть. (таблица 2)
Таблица №2
Мед натуральный |
||
|
Показатели исследования |
Цена за одно исследования |
1 |
Органолептика (цвет, вкус, аромат и т.д.) |
205-20 |
2 |
Водородный показатель |
136 - 80 |
3 |
Посторонние примеси |
145 - 20 |
4 |
Диастаза |
152-00 |
5 |
Кислотность |
214 - 80 |
6 |
Антибиотик (тетрациклин) |
2518 - 80 |
7 |
Соли тяжелых металлов |
321 - 60 |
8 |
Мышьяк |
288 - 00 |
9 |
Пестициды (ДДТ, ГПХ, ГХЦГ) |
793 - 20 |
10 |
Электропроводность |
165 - 60 |
11 |
Протокол |
22-00 |
|
ИТОГО |
4963 - 20 |
Пчелы |
||
1 |
Акарапидоз |
88 - 80 |
2 |
Нозематоз |
86 - 40 |
3 |
Браулез |
80 - 40 |
4 |
Варроатоз |
103 - 20 |
5 |
Протокол |
22-00 |
|
ИТОГО |
380-80 |
Расплод |
||
1 |
Аспергиллез |
92 - 40 |
2 |
Варроатоз |
103 - 20 |
3 |
Европейский гнилец |
385 - 20 |
4 |
Протокол |
22-00 |
|
ИТОГО |
602-80 |
Прейскурант Аккредитованной Испытальной лаборатории КГБУ «АКВЦ» г. Барнаул на 01.01.2022 г.
Согласно ветеринарным правилам в аккредитованную лабораторию направляют биологический материал (подмор, расплод, живые пчелы) не менее 100 живых пчел, 100 трупов из свежего подмора и вырезки расплода с личинками (10х15 см).
Для исследования меда натурального в аккредитованную лабораторию направляется проба в количестве не менее 1,5 кг от каждой партии.
Материал будет отправляться по средам, просим предоставить материал до 15.06.2022г.
Каждую партию меда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают документом (ветеринарным свидетельством), установленным нормативными правовыми актами.
По всем возникающим вопросам просьба обращаться по тел. 2-89-09 или по телефону
«Горячей линии» 8-9030727020